Ugrás a tartalomra
x

Üdvözlünk!

MEGÉRKEZTÉL A MAJORBA

Cservölgy Major egy garantáltan antibiotikum-mentes, kizárólag legeltetéses tartású, prémium minőségű húst és alkalmanként kecskesajtot termelő közösségi kezdeményezés. A festői Herencsényben lévő, 234 hektáros minősített ökológiai gazdaságot 2013-ban indítottuk orvos-jogász házaspárként az emésztőrendszeri betegségekkel küzdő betegek részére, mivel a kezelésükben kulcsfontosságúnak bizonyult az antibiotikummentes, magas tápanyagtartalmú élelmiszerek fogyasztása és ennek beszerzése nehézkes volt. Idővel aztán a major célközönsége bővült: ma a betegeken kívül egy újdonságnak számító terápiában (FMT) donorként szerepet vállalókat és az egészségtudatos embereket is magában foglalja.

A továbbiakban Cservölgy Major alatt a területet, az élelmiszer forrásául szolgáló mezőgazdasági helyet értjük.

234,27
Terület (ha)
97,31
Legelő (ha)
70,91
Szántó (ha)
65,03
Erdő (ha)

Rövid és tömör összefoglaló

A PROGRAM HÁTTERÉRŐL

ALAPANYAG

Mivel a teljes értékű étrendhez a húsfogyasztás is hozzátartozik, fontos, hogy csak tiszta forrásból szerezzünk be alapanyagokat. A boltban kapható termékek megfelelnek ugyan a jogszabályokban lefektetett követelményeknek, az egészségünk fenntartását azonban nem szolgálják.

HOZZÁFÉRHETŐSÉG

Ezért egy olyan gazdaságot alakítottunk ki, ahol a városban élők anélkül tudnak állatokat nevelni saját felhasználásra, hogy el kellene költözniük. A kezdeményezés jelmondata így lett: Háztáji, távol a háztól!

ÁLLAPOTJAVULÁS

Az természetes közegükben nevelt állatok feldolgozásából származó hús minősége lényegesen magasabb, ezzel pedig jelentősen hozzájárul a beteg emésztőszervrendszer gyógyulásához, az egészség fenntartásához, az életminőség javításához.

Mivel jár

A TAGSÁG?

A Major fő célja, hogy emésztőszervrendszeri betegségekben szenvedőknek mutasson alternatívát, miközben az egészségtudatos szemléletű családokat is szívesen látjuk. A csatlakozók egy egyesület tagjaként vehetnek részt a Major életében, a vágásokon vagy a közösségi programokon. Tagjaink a termékeket 1-1,5 kg-os egységcsomagokban, félévente kapják, fontos, hogy rendelkezzenek megfelelő tárolókapacitással (egy szabad mélyhűtőrekesszel). A tagoktól elkötelezettséget és rugalmasságot várunk, cserébe kompromisszummentes minőséget biztosítunk. A családok húsfogyasztási szokásaik alapján egy hagyományos (2,3-2,7 kg/hó) vagy egy bővített (3,1-3,7kg/hó) családi csomagból választhatnak. A havi befizetés a felnevelt állatok tömegéhez igazodik.

Érdekel a csatlakozás lehetősége?

Írj nekünk pár sort, miért szeretnél tag élenni s mi elküldjük Neked a csatlakozáshoz szükséges dokumentumokat.

Mit fog tartalmazni a

A CSOMAG?

Az összeállított csomagokat félévente, az őszi és tavaszi vágási időszakban fogod tudni átvenni Herencsényben, Szegeden vagy Budapesten. Az egyes csomagok 1-1,5 kg tömegű, vákuumfóliázott és fagyasztott termékeket tartalmaznak, fantázianévvel láttuk el őket, melyek a legértékesebb húsformákról kapták nevüket. A fenti mennyiség egy átlagos, 4 fős család teljes húsigényét képes fedezni. Nézzünk egy példát egy hagyományos, féléves csomag összetételére, melyet esetünkben „Leves csomag”-nak hívnak, mert a többi összeállításhoz képest ez kétszer annyi terápiás levescsontot tartalmaz:

A csomag megnevezése: Borjú "Leves csomag" 4
A csomag teljes tömege: 15,61 kg
A csomag teljes értéke: 70.996 Ft
A termékek darabszáma: 15 csomag

Borjú levescsont (4 csomag, 4,31 kg)
27.62%
Borjú feketepecsenye (1 csomag, 1,65 kg)
10.56%
Borjú lapocka (1 csomag, 1,23 kg)
7.88%
Borjú tarja/nyak (1 csomag, 1,2 kg)
7.66%
Borjú rostélyos (1 csomag, 1,19 kg)
7.64%
Borjú felsál (1 csomag, 1,28kg)
7.57%
Borjú máj (1 csomag, 1,11 kg)
7.12%
Borjú csontos szegy (1 csomag, 1,09 kg)
7.00%
Borjú fartő (1 csomag, 0,99 kg)
6.32%
Borjú darált hús (1 csomag, 0,94 kg)
6.03%
Borjú uszály (1 csomag, 0,37 kg)
2.4%
Borjú here (1 csomag, 0,34 kg)
2.2%

Miről szól a

CSERVÖLGY ÉLETÖSVÉNY?

(T)Egyél az életedért

A Cservölgy életösvény egy többlépcsős, szigorúan egymásra épülő rendszer fantázianeve, mely mezőgazdasági, élelmiszer-előállítási és egészségügyi részfolyamatokat egyaránt takar. Célja a táplálkozási és életviteli okokra visszavezethető egészségkárosodás helyreállítása. Ennek a rendszernek az első eleme, hogy a beteg vagy a megelőzést szem előtt tartó biztosítja saját és családja számára a megfelelő minőségű élelmiszert, melyet a Cservölgy Majorban állítunk elő közösen, közösségként. A Major tagjaként tehát nem egy egészségügyi szolgáltatás igénybevevőjévé, hanem egy élelmiszerforrást biztosító közösség tagjává válsz, ahol persze mindig mindenkivel történik valami. A major tagságod tehát a Cservölgy életösvény első, de nagyon fontos lépcsője.

A Cservölgy életösvény jelmondata: (T)Egyél az életedért, mely néven egy Facebook csoportot is életre hívtunk.

Amíg gondolkoztok a csatlakozáson, ajánlunk némi

OLVASNIVALÓT

Nem elég a kiváló minőséget biztosítani, a megelőzéshez ennél jóval többre van szükség. Kedvcsinálónak közzéteszünk néhány érdekesebb írást, blogbejegyzést és receptet.

Megelőzés

1. nap – A felismerés
1. nap – A felismerés
Amit ígértem, azon átvergődtem magam ezen és próbáltam – tekintve, hogy sok kolléga munkája fekszik benne – egy rendkívül visszafogott, szerény és alázatos véleményt megfogalmazni: Ezzel szart sem érek. Na ennyire sikerült, pedig próbáltam.

Gondolatébresztő a Major

MODULJAIRÓL

A különböző állatokat külön-külön megtervezett rendszerben tartjuk és finanszírozzuk közösen. Az állataink tartásához kapcsolódó rendszert modulnak hívjuk. Így létezik kecske modul, de méz modul is. Tekintsd át összefoglalónkat!

 

KECSKE (kötelező)

A tiszta, adalékanyagmentes tejtermékek forrása.

12 000
Ft
/hó
  •   Saját kecske
  •   Kecske életbiztosítás
  •   Gondozás, elhelyezés
  •   Fejés, sajtkészítés
  •   Átvétel Budapesten
  •   Állatorvosi költségek
  •   Évközbeni kilépés

BÁRÁNY

Szabadtartású cigája bárány konyhakész állapotban átvehető

3 200
Ft
/hó
  •   Saját bárány
  •   Kiválasztás 8 hetes korban
  •   Gondozás, elhelyezés
  •   Kizárólag legeltetéses tartás
  •   Vágás, feldolgozás
  •   Átvétel a Majorban
  •   Évközben szabad átruházás

BORJÚ

Kiemelkedő minőségű, kizárólag legeltetett angus borjú

1 950
Ft
/élősúly kg
  •   Egész borjú egy baráti társaságnak
  •   Szabad tartás, legeltetés
  •   Gondozás, elhelyezés
  •   Vágás, feldolgozás
  •   Átvétel a Majorban
  •   Állatorvosi költségek
  •   Évközbeni átruházás lehetősége

VADGALICA

Azoknak, akik a legtöbbet tesznek a közösségért.

1 100
Ft
/élősúly kg
  •   Családonként egy malac
  •   Gondozás, elhelyezés
  •   Vágás, perzselés
  •   Feldolgozás palóc módra
  •   Átvétel a Majorban
  •   Állatorvosi költségek
  •   Évközben is átruházható